A gastronomia Portuguesa é rica em temperos e especiarias devido ás influências dos tempos da colonização, baseia-se também na dieta mediterrânica, esta é a informação da dieta comum.

Mas e a Doçaria?? A doçaria foi desenvolvida muito dentro dos conventos católicos pelos abades e as freiras desses tempos, na era cristã em um Portugal cristão o mais comum eram os conventos desenvolverem essas receitas.

Nesse tempo havia a pratica de as pessoas das terras darem á igreja ovos, carnes, galinhas e outros alimentos que tivessem em excesso. Por isto verificamos que os doces conventuais são á base de ovos em grande parte.

Ao longo dos séculos foram se desenvolvendo as receitas e transformando até aos dias de hoje, mas muitas dessas receitas antigas se mantêm dentro de algumas famílias passando de geração em geração.